外表完全健康的山羊突然倒地，全身战栗、摇摆、昏迷、磨牙、呼吸

【名词&注释】

布鲁氏菌病(brucellosis)、杀虫药(insecticide)、建立健全(establishing and perfecting)、呼吸困难(dyspnea)、乳与乳制品(milk and dairy products)、华支睾吸虫病(clonorchiasis)、罐头食品、一段时间(a period)、沙门氏菌食物中毒、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]外表完全健康的山羊突然倒地，全身战栗、摇摆、昏迷、磨牙、呼吸极度困难、可视黏膜发绀、天然孔流出带泡沫的暗色血液，常于数分钟内死亡。对该病死山羊正确的生物安全处理方法是（）

A. 销毁
B. 化制
C. 盐腌
D. 高温
E. 药物消毒

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学习资料：

[单选题]防止农药残留／污染的主要措施不包括（）

A. 合理使用农药
B. 加强农药监督管理
C. 开展农药残留检测
D. 禁止使用体表杀虫药
E. 建立健全农药残留限量标准

[单选题]下列关于克伦特罗说法错误的是（）

A. 克伦特罗是一种平喘药
B. 克伦特罗为激素残留剂
C. 克伦特罗对心脏有兴奋作用，可损害胃、肝、气管等组织
D. 人食用了具有较高残留浓度克伦特罗的动物产品后，出现头痛、头昏、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状
E. 克伦特罗俗称"瘦肉精"

[单选题]食用在冰箱中保藏时间过长的奶制品和肉制品很容易引起（）

A. 沙门氏菌食物中毒
B. 致泻性大肠埃希菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒

[单选题]照病原体生活史分，属于直接人兽共患病的是（）

A. 结核病、炭疽、布鲁氏菌病、钩端螺旋体病、弓形虫病、旋毛虫病
B. 乙型脑炎、森林脑炎、登革热
C. 棘球蚴病、棘球绦虫病、猪（牛）带绦虫病、猪（牛）囊尾蚴病等
D. 肝片吸虫病、钩虫病
E. 并殖吸虫病、华支睾吸虫病

[单选题]属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）

A. 弧菌属
B. 梭菌属
C. 志贺氏菌属
D. 葡萄球菌属
E. 乳杆菌属

[单选题]以肉与肉制品居多，主要发生在7～9月份的食物中毒是（）

A. 沙门氏菌食物中毒
B. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
C. 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒

[单选题]日本富山县曾发生的痛痛病的致病因素是（）

A. 汞中毒
B. 铅中毒
C. 镉中毒
D. 砷中毒
E. 氟中毒

[单选题]一男青年食用牛肉罐头后，出现头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难，脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状。根据食物中毒症状，受污染食物中最可能的病原菌是（）

A. 沙门菌
B. 葡萄球菌
C. 李斯特菌
D. 肉毒梭菌
E. 大肠埃希菌

[单选题]水俣病是由于长期摄入被：污染的食物引起的中毒（）。

A. 砷
B. 金属汞
C. 铅
D. 甲基汞
E. 镉

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