西餐斟酒不宜太满，一般以（）为宜。

【名词&注释】

少数民族(minority)、准备工作(preparation work)、资本主义(capitalism)、心理准备(psychological preparation)、服务员(waiter)、阶级社会(class society)、红葡萄酒(red wine)、个人卫生(personal hygiene)、白葡萄酒(white wine)

[单选题]西餐斟酒不宜太满，一般以（）为宜。

A. A、1/2
B. B、1/3
C. C、红葡萄酒^{(red wine)}1/2，白葡萄酒^{(white wine)}2/3
D. D、2/3

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学习资料：

[多选题]餐前准备工作包括环境准备，服装发型、个人卫生^{(personal hygiene)}及（）

A. 物品准备
B. 酒水准备
C. 心理准备
D. 仪表仪容准备

[单选题]对团队中的少数民族要派专人负责（）及服务餐台。

A. 接待
B. 采购菜肴
C. 烹制菜肴
D. 制定菜单

[单选题]“礼”起源于（）社会，形成和发展于阶级社会。

A. 原始
B. 封建
C. 奴隶
D. 资本主义

[单选题]服务员在斟酒时，瓶口应离杯口（）。

A. 1cm
B. 2cm
C. 3cm
D. 4cm

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