工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、主动性(initiative)、相辅相成(complement each other)、消极性(negativeness)、新鲜度(freshness)、相互促进(mutual promotion)、强制性(compulsory)、乌龙茶(oolong tea)、铁观音、柔软度(softness)

[单选题]工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。

A. A、5%
B. B、7%
C. C、9%
D. D、11%

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[单选题]“以德治国”体现了（）

A. 道德可以代替法律
B. 道德和法律相互对立
C. 道德和法律可以并存
D. 道德和法律相辅相成，相互促进

[单选题]职业道德在社会主义以前的社会中具有（）。

A. 自发性
B. 政府强制性^(compulsory)
C. 主动性
D. 消极性

[单选题]（）是鲜叶质量的主要指标。

A. A、嫩度
B. B、柔软度^(softness)
C. C、色度
D. D、新鲜度

[单选题]乌龙茶^{(oolong tea)}、铁观音属于（）。

A. A、红茶类
B. B、绿茶类
C. C、黑茶类
D. D、青茶类

[多选题]特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。

A. 萎凋
B. 杀青
C. 揉捻
D. 干燥

[单选题]下列不属于脂溶性色素的是（）

A. 叶绿素
B. 类胡萝卜素
C. 类黄素
D. 茶黄素

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