婴幼儿理想的钙来源是（）。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、麦角固醇(ergosterol)、核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、硫胺素(thiamine)、豆制品(bean products)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、小脑共济失调(cerebellar ataxia)、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数、奶及奶制品

[单选题]婴幼儿理想的钙来源是（）。

A. 虾皮
B. 海带
C. 豆制品
D. 瓜子
E. 奶及奶制品

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学习资料：

[单选题]下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）。

A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 小米
E. 高粱

[单选题]烟酸又名（）。

A. 抗神经炎因子
B. 尼克酸
C. 抗脚气病因子
D. 蝶酰谷氨酸
E. 维生素B6

[单选题]维生素B1又称（）。

A. 硫胺素
B. 尼克酸
C. 叶酸
D. 烟酸
E. 核黄素

[单选题]维生素C的生理功能除外（）。

A. 抗氧化作用
B. 促进小肠钙吸收
C. 神经介质和类固醇的羟化反应
D. 参与胶原合成
E. 解毒作用

[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）。

A. β-谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇
E. 胆酸

[单选题]水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}的共性除外（）。

A. 体内缺乏容易出现相应症状
B. 溶于水
C. 在体内储存少
D. 在碱性溶液中容易破坏
E. 营养状况不能用尿负荷试验进行评价

[单选题]下列哪种物质可作为一碳单位传递体（）。

A. 生物素
B. 四氢叶酸
C. 核黄素
D. 胆碱
E. 泛酸

[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状除外（）。

A. 小脑共济失调^{(cerebellar ataxia)}
B. 溶血性贫血
C. 神经退行性病变
D. 视网膜蜕变
E. 手足痉挛症

[单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）。

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 维生素B12
E. 烟酸

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