符合食品感官检查的光线条件是（）。

【名词&注释】

乙醇溶液(ethanol solution)、甲基异丁基酮(methyl isobutyl ketone)、氧化亚氮(nitrous oxide)、胆碱酯酶(cholinesterase)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、原子吸收光谱法测定(aas determination)、紫外光线(ultraviolet light)、微生物法测定(bioassay for determination)、标准状况(standard condition)、硝酸银溶液(silver nitrate solution)

[单选题]符合食品感官检查的光线条件是（）。

A. 单色光线
B. 紫外光线^{(ultraviolet light)}
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]取0.10m1一氧化碳纯气，用空气稀释至10L，该气体在标准状况^{(standard condition)}下的浓度是（）。

A. 0.01mg/m3
B. 12.5mg/m3
C. 0.0125mg/m3
D. 10.0mg/m3
E. 未给出配制时的温度和大气压无法计算标准状况^{(standard condition)}下浓度

[单选题]测砷的新银盐法中所用的吸收剂是聚乙烯醇-硝酸银-乙醇溶液，在配制过程的描述中，提出按1+1+2先混合聚乙烯醇溶液和磷酸-硝酸银溶液^{(silver nitrate solution)}再加入乙醇，是因为（）。

A. 为了提高聚乙烯醇-硝酸银反应中聚乙烯醇的浓度
B. 防止聚乙烯醇与乙醇先混合，过高的乙醇浓度导致聚乙烯醇析出
C. 防止硝酸银-硝酸与乙醇混合，过高的乙醇浓度会使硝酸银析出
D. 防止硝酸银-硝酸与乙醇混合，过高的乙醇浓度与硝酸产生激烈反应
E. 硝酸-硝酸银溶液^{(silver nitrate solution)}与乙醇混合后会出现分层

[单选题]用火焰原子吸收光谱法测定化妆品中铅，当样品中含有大量Fe时，Fe283.34nm和283.25nm谱线对Pb283.3nm谱线产生一定的正干扰，可采用的消除干扰的方法是（）。

A. 采用氘灯背景扣除法
B. 采用化学分离法
C. 用氢卤酸-甲基异丁基酮缔合-萃取除去
D. 采用标准加入法
E. 采用乙炔/氧化亚氮以提高火焰温度

[单选题]采用微生物法测定^{(bioassay for determination)}的食物中的维生素PP，主要包括（）。

A. 烟酸
B. 叶酸
C. 烟酰胺
D. 吡哆醇
E. 吡哆醛

[单选题]固体吸附剂采样管的最大采样体积越大，浓缩效率（）。

A. 与最大采样体积无关
B. 越小
C. 越大
D. 不确定
E. 不变

[单选题]取pH近中性的水样，经镉还原柱使NO3-N还原为NO2-N与氨基苯磺酰胺反应，再与盐酸N-（1-萘基）乙烯二胺作用，形成玫瑰红色染料，用于比色测定的波长是（）。

A. 583nm
B. 463nm
C. 543nm
D. 503nm
E. 623nm

[单选题]哪项指标是机体接触一氧化碳的生物监测指标（）。

A. 血中锌卟啉测定
B. 全血胆碱酯酶活性测定
C. 血中游离原卟啉测定
D. 血中碳氧血红蛋白测定
E. 血中高铁血红蛋白测定

本文链接：https://www.51bdks.net/show/k77g7o.html