食物缓慢冻结，不正确的描述是（）

【名词&注释】

骨骼肌(skeletal muscle)、大肠菌群(coliform group)、葡萄球菌(aureus)、肠道致病菌(enteric pathogenic bacteria)、致病菌污染、分解代谢(catabolism)、芽孢杆菌属(bacillus)、豆类及豆制品、蔬菜类(green stuff)

[单选题]食物缓慢冻结，不正确的描述是（）

A. 生成冰晶少
B. 生成冰晶小
C. 食物细胞损伤破溃
D. 食物脱水
E. 食物pH值改变

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学习资料：

[单选题]作为肠道致病菌污染食品的指标是（）

A. 葡萄球菌属
B. 沙门菌属
C. 弧菌属
D. 大肠菌群
E. 芽孢杆菌属^(bacillus)

[单选题]体内维生素D分解代谢主要在（）

A. 肾脏
B. 肝脏
C. 骨骼
D. 骨骼肌
E. 肠道

[单选题]维生素B2的良好的食物来源（）

A. 动物肝脏
B. 粮谷类
C. 蔬菜类^{(green stuff)}
D. 水果
E. 豆类及豆制品

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