必需脂肪酸主要的生理功能（）

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、生理功能(physiological function)、马拉硫磷(malathion)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、长期使用(long-term use)、维生素需要量(vitamin requirement)、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、严重不足(serious shortage)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]必需脂肪酸主要的生理功能（）

A. 磷脂的重要组成成分
B. 合成前列腺素的前体物
C. 与胆固醇代谢有关
D. 都是
E. 均不是

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]生长期儿童锌缺乏的主要表现是（）

A. 肠源性肢端皮炎
B. 克山病
C. 克汀病
D. 甲状腺肿
E. 性成熟延迟

[单选题]维生素缺乏的常见原因（）

A. 食物供应严重不足^{(serious shortage)}
B. 吸收利用率低
C. 维生素需要量相对增高
D. 长期使用营养素补充剂
E. 以上均是

[单选题]高温工艺对食品的影响（）

A. 蛋白变性
B. 脂肪氧化
C. 食品褐变
D. 淀粉性食品老化
E. 以上全是

[单选题]下列哪种细菌性食物中毒属于毒素中毒型（）

A. 沙门菌食物中毒
B. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
C. 副溶血性弧菌食物中毒
D. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
E. 大肠杆菌食物中毒

[单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是（）

A. 能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B. 革兰阴性杆菌
C. 均来自人和温血动物的肠道
D. 形成芽胞
E. 需氧或兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}

[单选题]下列属于人体必需微量元素的是（）

A. 钙
B. 钴
C. 镁
D. 锰
E. 钾

[单选题]乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）

A. 铁
B. 钙
C. 维生素D
D. 乳糖
E. 蛋白质

[单选题]某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类，这种农药是（）

A. 敌敌畏
B. 乐果
C. 马拉硫磷
D. 甲胺磷
E. 敌百虫

本文链接：https://www.51bdks.net/show/k6yrnv.html