以下哪项属于肝的生理功能。（）

【名词&注释】

麦角固醇(ergosterol)、植物油(vegetable oil)、生理功能(physiological function)、海产品(seafood)、蛋白质消化率(protein digestibility)

[单选题]以下哪项属于肝的生理功能。（）

A. 主血
B. 主筋
C. 主气
D. 主骨

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学习资料：

[多选题]营养学上重要的脂类主要有（）

A. A、甘油三酯
B. B、脂肪
C. C、磷脂
D. D、固醇类物质
E. E、麦角固醇

[单选题]碘的良好食品来源是（）。

A. A、肉类
B. B、鸡蛋
C. C、蔬菜
D. D、海产品
E. E、植物油

[单选题]提高蛋白质消化率^{(protein digestibility)}的主要方式是（）。

A. 食品加工
B. 冷冻
C. 加酸
D. 加碱

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