常见的片有菱形片、柳叶片、指甲片、月牙片、夹刀片、抹刀片、象

【名词&注释】

不符合(inconformity)

[判断题]常见的片有菱形片、柳叶片、指甲片、月牙片、夹刀片、抹刀片、象眼片、薄片、厚片等。

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学习资料：

[单选题]菜肴调味的目的之一是（）。

A. 确定菜肴的颜色
B. 增加菜肴的数量
C. 丰富菜肴的营养
D. 确定菜肴的口味

[单选题]下列不符合营养组配的菜肴原料是（）。

A. 鸡丝与豆芽
B. 海参与葱白
C. 鸡丁与笋丁
D. 豆腐与菠菜

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