新鲜度是指鲜叶保持（）的程度。

【名词&注释】

酚类化合物(phenolic compounds)、新鲜度(freshness)、水浸出物(water extract)、浸出物含量(content of infusion)、功夫茶

[单选题]新鲜度是指鲜叶保持（）的程度。

A. 原有理化性质
B. 现有理化性质
C. 将来理化性质
D. 水分

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学习资料：

[单选题]一般说来，多酚类化合物和水浸出物含量高的适制（）。

A. A、红茶
B. B、绿茶
C. C、白茶
D. D、青茶

[单选题]茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。

A. A、单叶
B. B、对开叶
C. C、单对开叶
D. D、芽叶新梢

[单选题]“滇红”功夫茶和“祁红”功夫茶外形和内质（）。

A. 相同
B. 不同
C. 滇红更好
D. 祁红更好

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