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甘油源于()。

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  • 【名词&注释】

    氨基酸(amino acid)、纤维素(cellulose)、苹果酸-乳酸发酵(malolactic fermentation)、发酵副产物

  • [填空题]甘油源于()。

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  • [单选题]下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是()
  • A. 温度
    B. pH值
    C. 酒精
    D. SO2

  • [单选题]下列属于果蔬中的质地因子的是()。
  • A. 糖
    B. 酸
    C. 纤维素
    D. 氨基酸

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