下列疾病的病原体是以动物为储存宿主的人畜共患病的是（）

【名词&注释】

鱼腥味(fishiness)、季节性(seasonal)、过氧乙酸(peracetic acid)、旋毛虫病(trichinosis)、养殖场(farm)、李斯特菌(listeria)、亚硝胺类(nitrosamines)、沙门氏菌食物中毒、夏秋季节、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]下列疾病的病原体是以动物为储存宿主的人畜共患病的是（）

A. 旋毛虫病
B. 牛带绦虫病
C. 结核病
D. 炭疽
E. 戊型肝炎病

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学习资料：

[单选题]人体内的铅主要来自食物，约90%的蓄积于（）

A. 肝组织
B. 肾脏
C. 神经系统
D. 胎盘
E. 骨骼

[单选题]食物链的概念是（）

A. 生物与生物间因化学因素而建立的锁链关系
B. 生物与生物间因能力而建立的锁链关系
C. 生物与环境间因食物而建立的锁链关系
D. 生物与环境间因能力而建立的锁链关系
E. 生物与生物间因食物和能量而建立的锁链关系

[单选题]一般不具有致突变作用的物质是（）

A. 亚硝胺类^{(nitrosamines)}
B. 甲醛
C. 苯
D. 甲基汞
E. 铅

[单选题]害动物及动物产品生物安全处理措施不包括（）

A. 焚毁
B. 掩埋
C. 化制
D. 消毒
E. 丢弃

[单选题]以乳品中居多，春季可发生，夏秋季呈季节性增长的食物中毒是（）

A. 沙门氏菌食物中毒
B. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
C. 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒

[单选题]以蛋与蛋制品、乳酪等食品居多，主要发生在夏秋季节的食物中毒是（）

A. 沙门氏菌食物中毒
B. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
C. 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒

[单选题]常用于养殖场作动物用具消毒的药物包括（）

A. 2%氢氧化钠
B. 5%苯扎溴铵
C. 0.3%过氧乙酸
D. 1%次氯酸钠
E. 1%甲醛

[单选题]新鲜猪肉具有强烈的鱼腥味的主要来源（）

A. 工业三废
B. 饲料霉变
C. 动物养殖中兽药残留
D. 肉品流通中污染
E. 食品加工中添加

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