下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、天冬酰胺(asparagine)、二硫键、异亮氨酸(isoleucine)、组氨酸(histidine)、相互作用蛋白质(interacting protein)、化学键(chemical bond)、离子键(ionic bond)、多肽链(polypeptide chain)、不一定(not always)

[单选题]下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）

A. 变性蛋白质的溶液黏度下降
B. 变性的蛋白质不易被消化
C. 蛋白质沉淀不一定^{(not always)}就是变性
D. 蛋白质变性后容易形成结晶
E. 蛋白质变性不涉及二硫键破坏

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[单选题]关于肽键性质和组成，叙述正确的是（）

A. 由Cα1和C-COOH组成
B. 由Cα1和Cα2组成
C. 由Cα和N组成
D. 肽键有一定程度双键性质
E. 肽键可以自由旋转

[单选题]在下列氨基酸中疏水性氨基酸是（）

A. 组氨酸
B. 赖氨酸
C. 谷氨酸
D. 半胱氨酸
E. 丙氨酸

[单选题]具有四级结构的蛋白质的特征是（）

A. 分子中含有辅基
B. 胰岛素具有四级结构
C. 每条多肽链^{(polypeptide chain)}都具有独立的生物学活性
D. 依赖肽键维系四级结构的稳定性
E. 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链^{(polypeptide chain)}组成

[单选题]不属于空间结构的是（）

A. 蛋白质一级结构
B. 蛋白质二级结构
C. 蛋白质三级结构
D. 蛋白质四级结构
E. 单个亚基结构

[单选题]整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置即是（）

A. 蛋白质一级结构
B. 蛋白质二级结构
C. 蛋白质三级结构
D. 蛋白质四级结构
E. 单个亚基结构

[单选题]合成蛋白质时由前体转变而成的氨基酸是（）

A. 脯氨酸
B. 天冬酰胺
C. 羟脯氨酸
D. 异亮氨酸
E. 谷氨酸

[单选题]HbA的α亚基与O2结合后产生变构效应，从而（）

A. 促进α亚基与O2结合，抑制β亚基与O2结合
B. 抑制α亚基与O2结合，促进β亚基与O2结合
C. 促进其他亚基与O2结合
D. 促进α亚基与O2结合，同时促进β亚基与CO2结合
E. 抑制其他亚基与O2结合

[单选题]在蛋白质三级结构中可存在如下化学键^{(chemical bond)}，但不包括：（）

A. 氢键
B. 二硫键
C. 离子键^{(ionic bond)}
D. 磷酸二酯键
E. 疏水基相互作用

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