用酸作为淀粉的分解剂时，酸没有直接参与化学反应，仅起到催化剂

【名词&注释】

化学反应(chemical reaction)、马铃薯淀粉(potato starch)、直接参与(direct participation)

[判断题]用酸作为淀粉的分解剂时，酸没有直接参与化学反应，仅起到催化剂作用。

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学习资料：

[单选题]在各类淀粉中使用最为广泛的是（）。

A. A、小麦淀粉
B. B、木薯淀粉
C. C、马铃薯淀粉
D. D、玉米淀粉

[多选题]PVA浆料具有（）等特性。

A. A、粘度稳定
B. B、粘附性好
C. C、浆膜性能优良
D. D、易结皮、分纱困难

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