广泛用于食品包装的材料是（）。

【名词&注释】

大肠菌群(coliform group)、食物中毒(food poisoning)、食品包装(food packaging)、呼吸困难(dyspnea)、主要原因(main cause)、指示菌(indicative bacteria)、化学性(chemical)、罐头食品、氰酸盐(cyanate)、海洋性(oceanity)

[单选题]广泛用于食品包装的材料是（）。

A. 聚碳酸酯塑料
B. 聚丙烯
C. 聚氯乙烯
D. 聚苯乙烯
E. 聚乙烯

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学习资料：

[单选题]（）是引起食品腐败的主要原因。（）。

A. 水分
B. 微生物
C. 氧
D. 紫外线
E. 二氧化碳

[单选题]食品污染可包括（）。

A. 有机性、物理性、化学性^(chemical)
B. 生物性、物理性、放射性
C. 生物性、有机性、化学性^(chemical)
D. 生物性、化学性^(chemical)、放射性
E. 生物性、有机性、放射性

[单选题]关于氰苷类食物中毒叙述不正确的是（）。

A. 由其水解产生氰酸盐^(cyanate)引起中毒
B. 可引起头晕、呕吐症状
C. 可造成肝肾损伤
D. 严重者可因缺氧导致死亡
E. 苦杏仁中含量最高

[单选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。

A. 大肠菌群
B. 菌落总数
C. MPN
D. 肠球菌
E. 葡萄球菌

[单选题]对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的（）。

A. 引起中毒的毒素是一种神经毒
B. 霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
C. 中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主
D. 有特效的药物治疗
E. 病人预后良好

[单选题]河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性^(oceanity)鱼类。

A. C

[单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。

A. 沙门菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 肉毒梭菌
E. 椰毒假单胞菌

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