中餐宴会应该：（）

【名词&注释】

生产过程(production process)、饮食习惯、中国传统(chinese traditional)、生产量(production)、产品规格(product specification)、中国菜(chinese dishes)

[多选题]中餐宴会应该：（）

A. A、吃中国菜^{(chinese dishes)}
B. B、用中国餐具
C. C、行中国传统礼仪
D. D、遵循中国饮食习惯

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学习资料：

[单选题]开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。

A. 3分钟
B. 5分钟
C. 10分钟
D. 15分钟

[单选题]在中餐服务中，上菜与撤盘要有顺序，这样做既方便操作，又合乎各国餐饮的惯例，这个顺序是（）。

A. 左上左撤
B. 左上右撤
C. 右上右撤
D. 以上都正确

[单选题]通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所，这就是（）。

A. 旅馆
B. 餐馆
C. 酒馆
D. 宾馆

[单选题]餐饮的生产特点不包括（）。

A. 餐饮原料、产品容易变质
B. 餐饮生产过程的管理难度较大
C. 餐饮生产量较好预测
D. 餐饮生产属于个别订制生产，产品规格^{(product specification)}多、批量小

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