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2022中餐厅服务题库高效提分每日一练(05月07日)

来源: 必典考网    发布:2022-05-07     [手机版]    
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导读

必典考网发布2022中餐厅服务题库高效提分每日一练(05月07日),更多中餐厅服务题库的每日一练请访问必典考网管理学题库频道。

1. [单选题]食品生产经营人员应当保持(),生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。

A. A、店堂清洁
B. B、桌椅干净
C. C、远离污染源
D. D、个人卫生


2. [单选题]餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应:()。

A. A、保持100度10分钟以上
B. B、保持100度5分钟以上
C. C、保持85度30分钟以上
D. D、以上都不对


3. [单选题]违反《食品安全法(security law)》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,应当()。

A. A、先承担行政法律责任
B. B、先承担民事赔偿责任
C. C、先缴纳罚款、罚金
D. D、先承担刑事法律责任


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