面粉中的淀粉吸水量在30℃时为（）

【名词&注释】

经济效益。、主要原料(main raw material)

[单选题]面粉中的淀粉吸水量在30℃时为（）

A. A、30%
B. B、60%
C. C、80%
D. D、120%

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学习资料：

[单选题]肉类食品从宰杀后起，一般要经过尸僵、（）、自溶和腐败等四个阶段。

A. 酸败
B. 成熟
C. 硬变
D. 软化

[单选题]对糖膏的调制叙述错误的是（）。

A. 糖粉不必过罗
B. 糖膏的主要原料是糖粉蛋清
C. 配方中应有醋精
D. 搅好的糖膏要用湿布盖好

[单选题]心理价格策略是通过定价（），以使企业获得良好的经济效益。

A. C

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