可用明胶沉淀法提纯鞣质，是因为其（）

【名词&注释】

生物碱(alkaloid)、五倍子(galla chinensis)、乙酸乙酯(ethyl acetate)、沉淀法(precipitation method)、三氯甲烷(chloroform)、三氯化铁(ferric chloride)、洋金花、四聚体(tetramer)、基本结构单元(basic structural unit)、热处理法(heat treatment method)

[单选题]可用明胶沉淀法提纯鞣质，是因为其（）

A. A.与三氯化铁显色B.与醋酸铅沉淀C.有还原性D.与生物碱沉淀E.与蛋白质沉淀

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[单选题]鞣质是多元酚类化合物，可与之产生沉淀的是（）

A. A.香豆素B.蛋白质C.黄酮D.甾体E.皂苷

[单选题]缩合鞣质的基本结构单元^{(basic structural unit)}是（）

A. 没食子酸
B. 逆没食子酸
C. 鞣花酸
D. 酸酐
E. 黄烷醇

[单选题]用酸、碱、酶处理后主要产生逆没食子酸的是（）

A. 咖啡鞣质
B. 缩合鞣质
C. 复合鞣质
D. C-苷鞣质
E. 逆没食子鞣质

[单选题]使鞣质与钙离子结合生成水不溶物的除鞣质方法是（）

A. 冷热处理法^{(heat treatment method)}
B. 石灰法
C. 铅盐法
D. 明胶法
E. 溶剂法

[单选题]鉴别鞣质的试剂为（）

A. A.乙酸乙酯B.乙醚、三氯甲烷C.5%的NaCl溶液D.1%的明胶溶液E.水、甲醇、乙醇、丙酮

[单选题]山茱萸A属于（）

A. A.可水解鞣质B.可水解鞣质二聚体C.可水解鞣质三聚体D.可水解鞣质四聚体^(tetramer)E.缩合鞣质

[单选题]含有没食子鞣质的中药是（）

A. A.洋金花B.五倍子C.紫草D.茜草E.老鹳草

[单选题]鞣质与三氯化铁作用，呈（）

A. 红色
B. 灰黄色沉淀
C. 蓝黑或绿黑色，或产生沉淀
D. 深红→棕色
E. 紫红→蓝→绿色

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