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目前比较常见的保健食品主要涉及的功能不包括()。

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    控制措施(control measures)、保健食品(health food)、胃肠功能(gastrointestinal function)、学习和记忆(learning and memory)、辅助降血压、增加骨密度(increase bone density)、骨密度。、食品营养价值、花色品种(assortment)、辅助降血脂(assistance on blood lipid reduction)

  • [单选题]目前比较常见的保健食品主要涉及的功能不包括()。

  • A. 改善生长发育
    B. 增强免疫力
    C. 抗氧化
    D. 辅助降血压
    E. 增高

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  • 学习资料:
  • [单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的()。
  • A. 防止油脂被氧化
    B. 防食品褐变
    C. 增加体内抗氧化营养素
    D. 防食品脱色
    E. 防食品腐败变质

  • [单选题]用食盐保存海鱼,用盐量不应低于()。
  • A. 5%
    B. 10%
    C. 15%
    D. 20%
    E. 25%

  • [单选题]()是脑的高级功能之一。
  • A. 认知
    B. 学习
    C. 动作
    D. 语言
    E. 识别

  • [单选题]高血压的病因与()无关。
  • A. 年龄
    B. 性别
    C. 体重
    D. 环境
    E. 胰岛素抵抗

  • [单选题]下面关于食品良好生产规范英文缩写哪项正确()。
  • A. GCP
    B. GDP
    C. CCP
    D. GMP
    E. CMP

  • [单选题]食品添加剂的作用是()。
  • A. 防止食品腐败变质
    B. 改善食品感官性状及物理状态
    C. 提高食品质量及花色品种(assortment)
    D. 提高食品营养价值
    E. 以上都是

  • [单选题]食品添加剂苯甲酸钠归类为()。
  • A. 营养强化剂
    B. 防腐剂
    C. 发色剂
    D. 漂白剂
    E. 抗氧化剂

  • [单选题]在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。
  • A. 危害分析
    B. 确定关键控制点
    C. 制订控制措施
    D. 监测控制效果
    E. 验证和补充完善

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