国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程的通知》中指出，实施食

【名词&注释】

大肠菌群(coliform group)、社会监督(social supervision)、网络交易平台(the platform of online transactions)、消费者协会(consumer association)、充分发挥(give full play to)、连带责任。、致癌物质(carcinogenic substance)、黄曲霉毒、造成严重后果、食品药品监督

[单选题]国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程的通知》中指出，实施食品药品放心工程要“发挥社会监督作用，要充分发挥“”和质量监督、食品药品行业协会等中介组织的作用，加强食品药品的行业自律。（）

A. A．工会
B. B．妇联
C. C．共青团
D. D．消费者协会

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[单选题]食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质^{(carcinogenic substance)}是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。

A. A、发霉的玉米
B. B、炸糊了的薯条
C. C、过了保质期的牛奶
D. D、海鱼和贝蛤类食品

[单选题]男性，22岁，车祸致骨盆骨折，不会发生的并发损伤是（）

A. 直肠损伤
B. 膀胱损伤
C. 脊髓损伤
D. 坐骨神经损伤
E. 尿道损伤

[单选题]网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处（）罚款；造成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。

A. 一万元以上五万元以下
B. 二万元以上五万元以下
C. 五万元以上十万元以下
D. 五万元以上二十万元以下

[多选题]《盒饭卫生与营养要求（DB31/160-2005）》规定，盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括（）

A. 盒饭分装工用具
B. 餐具
C. 接触直接入口食品从业人员双手
D. 接触直接入口食品操作台面

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