食品科学技术题库2022蛋白质题库专业每日一练(06月23日)

1. [单选题]下列哪个因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构（）

A. A、脯氨酸的存在
B. B、链内氢键的形成
C. C、肽键平面通过α-碳原子^{(carbon atom)}旋转
D. D、异性氨基酸集中的区域

2. [多选题]下列氨基酸中等电点小于7的是（）。

A. 甘氨酸
B. 天冬氨酸^{(aspartic acid)}
C. 赖氨酸
D. 蛋氨酸
E. 精氨酸

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/k0y5lv.html