2022营养（士）题库食物中毒题库历年考试试题试卷(2Q)

1. [单选题]何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（）。

A. 大米和麦子
B. 玉米和花生
C. 动物食品
D. 果蔬类
E. 调味品

2. [单选题]食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起（）。

A. 有毒食物
B. 腐败变质的食物
C. 正常数量可食状态的有毒食物
D. 动物性食物^{(animal foods)}
E. 植物性食物

3. [单选题]水俣病^{(minamata disease)}是由于长期摄入被（）污染的食物引起的中毒。

A. 砷
B. 金属汞
C. 铅
D. 甲基汞
E. 铜

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