抖铺式铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在（）的情况下进行。

【名词&注释】

基本要求(basic requirements)、餐厅服务员

[单选题]抖铺式铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在（）的情况下进行。

A. A、周围有少许客人就座
B. B、周围有很多客人就座
C. C、周围没有客人就座
D. D、就座客人要求的

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学习资料：

[单选题]餐厅服务员走姿的基本要求是（）。

A. A、挺胸昂头
B. B、走路要腹部用力
C. C、目光平视
D. D、手放在口袋里

[多选题]餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外，还有（）

A. 翻
B. 拉
C. 捏
D. 掰

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