100mL啤酒含乙醇（）。

【名词&注释】

大豆油(soybean oil)、亚油酸(linoleic acid)、胡萝卜(carrot)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、结构层(structure layer)、低聚糖(oligosaccharide)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、白萝卜(white radish)、营养价值。

[单选题]100mL啤酒含乙醇（）。

A. 3mL
B. 5mL
C. 7mL
D. 9mL
E. 11mL

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学习资料：

[单选题]大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}是（）

A. 亚油酸
B. 花生四烯酸
C. EPA
D. DHA
E. α-亚麻酸

[单选题]畜肉食物中，哪种矿物质含量较多（）。

A. 硒
B. 钙
C. 锌
D. 铁
E. 碘

[单选题]下述食物中含钾量最低的是（）。

A. 稻米
B. 黄瓜
C. 土豆
D. 海带
E. 香蕉

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，

A. D

[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

A. C

[单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。

A. A

[单选题]大豆中的胀气因子是（）。

A. 低聚糖
B. 胚芽
C. 胚乳
D. 酪蛋白
E. 乳清蛋白

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