食品生产车间高度一般要求不低于（）

【名词&注释】

平均值(average)、柠檬黄(tartrazine)、主要用途(main uses)、绝大多数(most)、营养素摄入量(nutrient intake)、各种因素(various factors)、不低于(no less than)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、溶血性弧菌、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]食品生产车间高度一般要求不低于^{(no less than)}（）

A. 3m
B. 1.5m2
C. 1／100～1／50
D. 1.0m
E. 1.5m

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[单选题]夏季，某人食用剩饭2小时后，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃，该人可能是（）

A. 沙门菌食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 大肠埃希菌食物中毒
D. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
E. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}

[单选题]平均每日可以摄入的营养素的最高量是（）

A. EAR
B. RNI
C. AI
D. DRI
E. UL

[单选题]群体中各个体需要量的平均值是（）

A. EAR
B. RNI
C. AI
D. DRI
E. UL

[单选题]食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为（）

A. 发酵
B. 腐败
C. 酸败
D. 变败
E. 变质

[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素（）

A. 姜黄
B. 柠檬黄
C. 红曲
D. 虫胶红酸
E. 焦糖

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