果蔬分级包括大小分级、（）分级和色泽分级。

【名词&注释】

成熟度(maturity)、必要条件(necessary condition)、蒸煮袋(retort pouch)

[填空题]果蔬分级包括大小分级、（）分级和色泽分级。

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[单选题]下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是（）。

A. A、水
B. B、酶类物质
C. C、氧气

[单选题]蒸煮袋分为（）类。

A. A、4
B. B、5
C. C、6
D. D、7

[单选题]下列果蔬中，适合机械洗涤的有（）。

A. 杨梅
B. 草莓
C. 黄桃
D. 樱桃

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