在一般情况下，每个服务酒吧配备调酒师和实习生（）。

【名词&注释】

老年人(aged)、实习生(intern)、餐饮企业(catering enterprises)、照明设备(lighting equipment)、主管人员(executive staff)、两极化效应、调酒师、公开市场(open market)、暴饮暴食(engorgement)、宴会厅(banquet hall)

[单选题]在一般情况下，每个服务酒吧配备调酒师和实习生（）。

A. 3——4人
B. 4——5人
C. 5——8人
D. 10——20人

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学习资料：

[单选题]根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅^{(banquet hall)}门口迎接客人。

A. 宴会主管人员
B. 值台员
C. 迎宾员
D. 宴会主管人员和迎宾员

[单选题]老年人饮食要有节制，勿暴饮暴食^{(engorgement)}或（），要少食多餐。

A. A、过量
B. B、过饥
C. C、少量
D. D、适量

[单选题]餐饮系统的照明设备根据其用途可分为基本照明和（）照明。

A. 艺术
B. 文化
C. 学习
D. 舞台

[单选题]（）有烹饪王国之称。

A. 中国
B. 法国
C. 韩国
D. 美国

[单选题]对于采购次数频繁、需每天进货的食品原料，应当选择（）。

A. 招标竞价采购
B. 成本加价采购
C. 加盟合作采购
D. 公开市场^{(open market)}采购

[单选题]在采用分类测试法对餐饮企业市场形象进行分析时，容易产生（）。

A. 趋中效应
B. 宽容现象
C. 两极化效应
D. 趋同现象

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