结核病人易发生营养不良的原因主要是:()

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、营养价值(nutritive value)、消化率(digestibility)、维生素(vitamin)、营养不良(malnutrition)、佝偻病(rickets)、坏血病(scurvy)、分解代谢(catabolism)

[多选题]结核病人易发生营养不良的原因主要是:()

A. 病情加重
B. 消耗增加
C. 分解代谢^(catabolism)加快
D. 吸收障碍
E. 以上都是

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学习资料：

[多选题]机体锌缺乏的体征有（）

A. A、指甲变脆B、皮肤干燥C、口角溃烂D、面色苍白

[单选题]机体缺乏维生素K可引起（）。

A. A.佝偻病^(rickets)B.凝血障碍C.坏血病^(scurvy)D.癞皮病

[多选题]中国营养学会2000年提出硒的RNI值和UL值与下列数值对应的为（）ug

A. 50
B. 55
C. 100
D. 400
E. 450

[单选题]以下属于碱性食品的是（）

A. A、鸡蛋
B. B、柠檬柠檬
C. C、猪肉
D. D、乳酪

[多选题]膳食调查称重法要准确掌握的资料（）。

A. A、烹调前食物可食部重量
B. B、烹调后食物熟食重量
C. C、食物生熟比值
D. D、个人摄入熟食重量

[多选题]评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。

A. A、脂溶性维生素的含量
B. B、必需脂肪酸的含量
C. C、脂肪的消化率
D. D、必需脂肪酸齐全

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