男面点师错误着装做法之一是纽扣不齐全，（）。

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、生物化学(biochemistry)

[填空题]男面点师错误着装做法之一是纽扣不齐全，（）。

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学习资料：

[单选题]在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是（）。

A. A、蔗糖
B. B、饴糖
C. C、甜蜜素
D. D、蜂蜜

[单选题]保管食糖时，温度以（）为好。

A. A、低温
B. B、常温
C. C、高温
D. D、0℃以下

[单选题]制作馒头、面包的膨松面坯属于（）膨松面坯。

A. A、物理
B. B、化学
C. C、生物化学
D. D、交叉

[多选题]下列品种哪个是圆酥哪个是直酥（）

A. 白皮酥
B. 酥盒子
C. 眉毛酥饺
D. 莲藕酥

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