使用1211灭火器时，下列操作顺序正确的是（）A、握紧压把开关B、

【名词&注释】

市场调查(market research)、工业生产(industrial production)、财务人员(financial personnel)、市场预测(market forecast)、国际惯例、批量生产(batch production)、副食品(supplementary foodstuff)、服务项目(service items)、公开市场(open market)、消费者研究(consumer research)

[单选题]使用1211灭火器时，下列操作顺序正确的是（）A、握紧压把开关B、拔掉安全销C、开启密封阀D、喷嘴对准火焰根部

A. A、ABCD
B. B、CBAD
C. C、BACD
D. D、BCAD

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[多选题]下列服务项目^{(service items)}中属于餐厅普通服务项目^{(service items)}的是（）。

A. A、酒吧服务
B. B、会议服务
C. C、客房送餐
D. D、外卖服务

[多选题]餐饮服务质量的特点有：（）

A. 构成的综合性
B. 评价的主观性
C. 显现的短暂性
D. 内容的关联性
E. 情感性

[单选题]国宴中国旗的悬挂按国际惯例，以（）。

A. 左为上，右为下
B. 右为上左为下
C. 左右均可
D. 应上下悬挂

[单选题]为了实现营销目标，第一步骤是（）。

A. A、新产品开发
B. B、消费者研究^{(consumer research)}
C. C、市场预测
D. D、市场调查

[单选题]法国人不喜爱的副食品^{(supplementary foodstuff)}是（）。

A. A、牛羊肉
B. B、蔬菜
C. C、香肠
D. D、无鳞鱼

[单选题]下列哪一项是餐饮生产与其它工业生产的根本区别（）。

A. 及时生产
B. 无法批量生产
C. 标准化生产
D. 按需生产

[单选题]对于采购次数频繁、需每天进货的食品原料，应当选择（）。

A. 招标竞价采购
B. 成本加价采购
C. 加盟合作采购
D. 公开市场^{(open market)}采购

[单选题]财务人员对采购入库材料的账款管理，属于餐饮成本综合管理中的（）。

A. 验收管理
B. 库存爸理
C. 付款管理
D. 配菜管埋

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