高级卫生专业技术资格考试（副高）2023营养与食品卫生(副高)备考每日一练(07月27日)

【名词&注释】

变异系数(coefficient of variation)、单加氧酶(monooxygenase)、学龄儿童(school children)、非正态分布(non-normal distribution)、描述性(descriptive)、平均数(average)、几何均数(geometric mean)、细胞壁肽聚糖(whole cell peptidoglycan)、省时省力(less labor and time)、4糖苷键(4 glucosidic linkages)

[单选题]溶菌酶溶菌作用的机制是

A. 裂解细胞壁聚糖骨架上的α-1，4糖苷键^{(4 glucosidic linkages)}
B. 抑制细胞壁肽聚糖^{(whole cell peptidoglycan)}上四肽侧链与五肽桥的交联
C. 抑制细菌mRNA表达
D. 抑制细菌DNA转录
E. 破坏细胞壁上的磷壁酸

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学习资料：

[单选题]对于外毒素的叙述，哪项是错误的（ ）

A. 毒性作用有选择性
B. 化学成分是蛋白质
C. 受甲醛作用变成类毒素
D. 毒性部分是类脂A
E. 不耐热

[单选题]医疗机构在从事医疗卫生技术工作中对非卫生技术人员（ ）

A. 尽量不用
B. 可以使用
C. 不得使用
D. 在次要的科室可以使用
E. 一些特殊科室可以使用

[单选题]高血压病健康教育干预最有效的目标行为是

A. 家庭和谐
B. 定期体检
C. 依从性差
D. 合理膳食
E. 适量运动

[单选题]就病例对照研究而言，下述哪项是错误的

A. 属于描述性研究
B. 设立比较组
C. 研究方向由果及因
D. 特别适合对罕见病的研究
E. 省时省力^{(less labor and time)}

[单选题]流行病学的研究对象是

A. 病人
B. 健康人
C. 健康携带者
D. 人群
E. 健康与疾病

[单选题]在队列研究中，如果把非暴露组误认为是暴露组，则可产生以下哪类偏倚

A. 选择偏倚
B. 混杂偏倚
C. 错分偏倚
D. 回忆偏倚
E. 随访偏倚

[单选题]描述正态分布资料集中趋势的指标是

A. 中位数
B. 几何均数^{(geometric mean)}
C. 算术平均数
D. 标准差
E. 变异系数

[单选题]某毒物在体内的代谢过程中，经过肝脏细胞色素P单加氧酶系代谢活化的毒物与此酶系相应的诱导剂联合作用，此毒物的毒性效应将

A. 增强
B. 减弱
C. 无变化
D. 持续时间缩短
E. 潜伏期延长

[单选题]以DNA损伤为检测终点的致突变试验是

A. 微核试验
B. 染色体畸变试验
C. Ames试验
D. UDS试验
E. 基因正向突变试验

[单选题]致死剂量(浓度)包括

A. 半数致死剂量
B. 绝对致死剂量
C. 最小致死量
D. 半数致死浓度
E. 以上都是

[单选题]婴儿6个月至1岁，脂肪的摄入量应占总摄入量的( )。

A. 30％～35％
B. 35％～40％
C. 45％～50％
D. 20％～30％

[单选题]学龄儿童膳食碳水化合物和脂肪的适宜摄入量是应占总能量的（ ）

A. 50%～60%和25%～30%
B. 55%～65%和20%～25%
C. 50%～60%和30%～35%
D. 55%～65%和25%～30%
E. 55%～65%和30%～35%

[单选题]下列关系正确的是

A. EAR B. EAR>RNI>UL
C. EAR D. RNI E. UL

[多选题]引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（ ）

A. 禽蛋
B. 奶油糕点
C. 剩饭
D. 海产品
E. 霉变食品

[单选题]下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养评定参数

A. 血清蛋白
B. 淋巴细胞计数
C. 血清铁
D. 血清锌
E. 年龄

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