优质蛋白应具备的条件有（）

【名词&注释】

消化率(digestibility)、含氧量(oxygen content)、不科学(unscientific)、适用于(suitable for)、膳食营养素参考摄入量、据测定(according to determination)

[多选题]优质蛋白应具备的条件有（）

A. 含氧量高
B. 消化率高
C. 生物价值高
D. 必要氨基酸种类齐全
E. 氨基酸评分高

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是（）

A. 大麦
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 青稞
E. 黄豆麸皮

[单选题]正常成人体内，蛋白质约占（）

A. 16％～19％
B. 26％～29％
C. 6％～9％
D. 36％～39％
E. 46％～49％

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中

A. C

[单选题]据测定^{(according to determination)}，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。

A. B

[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。

A. C

本文链接：https://www.51bdks.net/show/jypeoy.html