微生物的最适生长温度是指不会引起菌体死亡的温度。

【名词&注释】

凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、络合物(complex)、可溶性(soluble)、肥皂水(soapsuds)、盐酸盐(hydrochloride)、石蕊试纸(litmus paper)

[判断题]微生物的最适生长温度是指不会引起菌体死亡的温度。

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[单选题]用蒸汽将啤酒中的（）蒸馏出来，与邻苯二胺形成2，3-二甲基喹喔啉，2，3-二甲喹喔啉的盐酸盐^{(hydrochloride)}在波长335nm下的吸光度，可作定量测定。

A. 酒精
B. 二氧化碳
C. 原麦汁
D. 双乙酰

[单选题]钙离子与EDTA形成络合物的配合比是（）。

A. 1：3
B. 1：1
C. 1：2
D. 1：4

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质，检查蒸馏装置漏气的方法下列错误的是（）。

A. 用湿润的pH试纸
B. 用肥皂水
C. 用鼻子闻氨味
D. 用红色混润石蕊试纸^{(litmus paper)}

[单选题]可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。

A. 9.0
B. 6.5
C. 7.0
D. 10.0

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