AFB1经环氧化反应后的代谢产物是（）

【名词&注释】

奶制品(milk products)、动物性食品(animal food)、深加工(deep processing)、基础代谢(basal metabolism)、亚硝胺(nitrosamine)、环氧化物(epoxide)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、海产品污染、凉拌菜(salad)、淀粉类食品(staple food)

[单选题]AFB1经环氧化反应后的代谢产物是（）

A. AFP1、AFQ1、AFH1
B. AFM1、AFB1-2，3环氧化物
C. AFB1-2，3环氧化物
D. AFP1
E. AFM1、AFQ1、AFH1

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]儿童热能消耗包括（）

A. 基础代谢消耗的热能
B. 食物特殊动力作用
C. 生长发育消耗的热能
D. 体力活动消耗的热能
E. 以上都包括

[单选题]下列表述错误的是（）

A. 母乳中含铁量很低
B. 母乳中的铁吸收利用率差
C. 婴儿出生时体内约含铁280mg
D. 出生4～6月后体内的铁几乎消耗殆尽
E. 动物食品中铁的吸收率高

[多选题]膳食调查的方法有（）。

A. A、称重法
B. B、人均动物性食品消费调查
C. C、食品深加工比值评价法
D. D、查账法
E. E、回顾问询法

[单选题]亚硝胺在体内合成的主要部位是（）

A. 口腔
B. 胃
C. 肠道
D. 膀胱
E. 食管

[单选题]变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}常见中毒食品为（）

A. 动物性食品、凉拌菜^(salad)、水产品
B. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品
C. 海产品、受海产品污染的咸菜
D. 自制发酵食品、臭豆腐、面酱
E. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

本文链接：https://www.51bdks.net/show/jygdon.html