一家从本地成长起来的餐饮企业的首要目标市场是（）。

【名词&注释】

水产品(aquatic products)、餐饮企业(catering enterprises)、化学物质(chemicals)、数据的准确性、化学变化(chemical change)、有害物质(harmful substance)、寄生虫卵(parasite eggs)、电子化人力资源管理(electronic human resource (e-hr))、关键所在

[单选题]一家从本地成长起来的餐饮企业的首要目标市场是（）。

A. 外地市场
B. 本地市场
C. 海外市场
D. 港台市场

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学习资料：

[单选题]食品污染的主要根源是来自（）。

A. A、“三废”的有害物质，以及食品的霉变毒素
B. B、生产、加工、销售不卫生，滥用食品添加剂
C. C、组成食品的化学物质
D. D、生产、加工的化学变化

[单选题]影响水产品质量因素很多，主要是（）污染。

A. A、细菌、寄生虫
B. B、霉素、寄生虫卵^{(parasite eggs)}
C. C、细菌、寄生虫、工业“三废”
D. D、细菌、霉菌、寄生虫

[单选题]中餐菜单通常按就餐的顺序，依次排列为（）。

A. 冷盘、热菜、主食、汤、饮料
B. 饮料、冷盘、热菜、主食、汤
C. 饮料、冷盘、热菜、汤、主食
D. 冷盘、热菜、汤、主食、饮料

[单选题]餐饮综合经营信息化管理具体体现在三个方面吗，分别是：餐饮企业的人、财、（）。

A. 物
B. 技术
C. 成本
D. 规划

[单选题]电子化人力资源管理^{(electronic human resource (e-hr))}（E-HR）建设的关键所在是（）。

A. 了解高层对项目的期望与看法
B. 在上线前完成数据更新
C. 做好相关人员的培训
D. 保障HR数据的准确性与实时性

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