食品企业对经检验/验证不合格的采购物资，可以做（）处理。

【名词&注释】

食品企业(food enterprises)、悬浮物(suspended matter)、苯并芘(benzopyrene)、《食品安全法》(law of food safety)、安全可靠(safe and reliable)、洋快餐(foreign fast-food)、致癌物质(carcinogenic substance)、损害赔偿法(law of damages)、安全法制(safety legal system)、炸薯条(french fries)

[单选题]食品企业对经检验/验证不合格的采购物资，可以做（）处理。

A. A、退货
B. B、接收
C. C、退货或让步接收
D. D、销毁

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学习资料：

[单选题]世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质^{(carcinogenic substance)}存在于炸薯条^{(french fries)}、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是:_______

A. A、苏丹红
B. B、二氧化硫
C. C、苯并芘
D. D、丙烯酰胺

[单选题]为加强食品安全法制^{(safety legal system)}化管理，我国将制定“”。（）

A. 食品卫生法
B. 食品安全法
C. 食品质量法
D. 食品损害赔偿法^{(law of damages)}

[多选题]优质食用油不应有的特征是？（）

A. A、有悬浮物
B. B、没有沉淀物
C. C、清晰透明
D. D、油色发暗

[单选题]物资验收的内容包括（）

A. 资料数量验收
B. 内在质量验收
C. 外观质量和规格尺寸
D. 以上全是

[单选题].在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生C
D. 叶酸
E. 生物素

[单选题]拖把、抹布等清洁工具和物品应（）

A. 有专门的贮存间存放
B. 有专门的场所存放
C. 以上均可

[单选题]《食品安全法》规定，食品添加剂应当（）确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A. 在技术上
B. 在经验上
C. 在操作上
D. 在配方上

[多选题]我国食品安全法中要求下列哪些物品使用前必须消毒（）

A. 餐具
B. 饮具
C. 盛放直接入口食品的容器
D. 餐桌

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