对货源比较充足，供大于求的原料要坚持（）。

【名词&注释】

工艺流程(technological process)、脱脂奶粉(skim milk powder)、供大于求(supply exceeds demand)、社交性、全脂奶粉(whole milk powder)、羊奶粉

[填空题]对货源比较充足，供大于求的原料要坚持（）。

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[单选题]无论属于那一类型的宴会，都具有（）的特征。

A. A、聚会式
B. B、档次高
C. C、社交性
D. D、以上都是

[单选题]制作炸酱面的工艺流程是（）。

A. A、和面—揉面—擀制—成型—熟制
B. B、和面—下剂—擀制—切条—熟制
C. C、和面—揉面—擀制—切条—成型—熟制
D. D、和面—下剂—擀制—切条—成型—熟制

[多选题]奶粉因加工不同常见的有（）

A. 牛奶粉
B. 羊奶粉
C. 脱脂奶粉
D. 全脂奶粉^{(whole milk powder)}

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