蛋白质生理价值大小主要取决于（）。

【名词&注释】

活性中心(active center)、谷胱甘肽(glutathione)、天冬酰胺(asparagine)、组蛋白(histone)、真核细胞(eukaryotic cells)、专一性(specificity)、焦磷酸(pyrophosphate)、辅助因子(helper factor)、磷酸吡哆醛(pyridoxal phosphate)、转氨酶活性(transaminase activity)

[单选题]蛋白质生理价值大小主要取决于（）。

A. 氨基酸种类
B. 氨基酸数量
C. 必需氨基酸数量
D. 必需氨基酸种类
E. 必需氨基酸数量、种类及比例

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学习资料：

[单选题]真核细胞染色质的基本组成单位是核小体。在核小体中（）。

A. rRNA与组蛋白八聚体相结合
B. rRNA与蛋白因子结合成核糖体
C. 组蛋白H1、H2、H3和H4各两分子形成八聚体
D. 组蛋白H2A、H2B、H3和H4各两分子形成八聚体
E. 非组蛋白H2A、H2B、H3和H4各两分子形成八聚体

[单选题]酶促反应中决定酶专一性的部分是（）。

A. 底物
B. 辅酶或辅基
C. 金属离子
D. 酶蛋白
E. 催化集团

[单选题]转氨酶的辅酶是（）。

A. 磷酸吡哆醛^{(pyridoxal phosphate)}
B. 硫胺素焦磷酸^{(pyrophosphate)}
C. 生物素
D. 四氢叶酸
E. 反酸

[单选题]氨在血中主要是以下列哪种形式运输的？（）

A. 谷氨酸
B. 天冬氨酸
C. 谷氨酰胺
D. 天冬酰胺
E. 谷胱甘肽

[单选题]胆汁中含量最多的有机成分是（）。

A. 胆色素
B. 胆汁酸
C. 胆固醇
D. 磷脂
E. 黏蛋白

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