强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、威士忌(whisky)、酒精度(alcohol degree)、土耳其(turkey)、白兰地(brandy)、厨师长、伏特加(vodka)

[单选题]强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度，如雪利酒、波特酒等。

A. 威士忌
B. 金酒
C. 伏特加^(vodka)
D. 白兰地

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学习资料：

[单选题]西餐服务中，（）服务要求提供较高的分菜技术。

A. 英式服务
B. 美式服务
C. 土耳其服务
D. 俄式服务

[单选题]餐厅前台领班的职责之一是（）。

A. 负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。
B. 与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。
C. 主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。
D. 负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错

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