分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽

【名词&注释】

第一次(the first time)、适用于(suitable for)、四川菜(sichuan foods)

[单选题]分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。

A. 1/2
B. 1/5
C. 1/10
D. 1/15

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学习资料：

[单选题]四川菜主要由成都菜、重庆菜、（）菜和佛斋菜组成。

A. A、内江
B. B、自贡
C. C、民国
D. D、现代

[单选题]（）的方法可以在短时间内将特定的知识信息传递给群体学员，它适合于向群体学员传授某单一课程。

A. 讨论教学
B. 表演教学
C. 课程教学
D. 示范教学

[单选题]西餐餐台中心型设计适用于“（）”字型餐台。

A. 一
B. 二
C. 三
D. 四

[单选题]（）使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。

A. 搭配饮食
B. 合理烹调
C. 合理配餐
D. 合理配料

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