【名词&注释】
添加剂(additive)、吸水性(water absorption)、果蔬汁、氧化滴定法(oxidation titration)
[单选题]用硝酸-硫酸法消化处理样品时,不能先加硫酸是因为()。
A. 硫酸有氧化性
B. 硫酸有脱水性
C. 硫酸有吸水性
D. 以上都是
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学习资料:
[单选题]下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是()。
A. B
[单选题]依据GB/T12143关于果蔬汁固体饮料理化分析用样品制备,说法不正确的是()。
A. C
[单选题]游离SO2的测定采用氧化滴定法(oxidation titration)时,加人过氧化氢的作用是()。
A. 消除蒸馏成份中挥发酸的影响
B. 将S02氧化成H2S04
C. 将S02还原成H2S04
D. 消除酒样中总酸的影响
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