发酵过程中磷酸盐最适浓度决定因素有（）。

【名词&注释】

糖化酶(glucoamylase)、喷雾干燥(spray drying)、溶解性(solubility)、酵母菌(yeast)、有机酸(organic acid)、放线菌(actinomycetes)、缓冲液(buffer)、决定因素(determinants)、速度快(fast)、发生变化

[多选题]发酵过程中磷酸盐最适浓度决定因素^{(determinants)}有（）。

A. A、菌株特性
B. B、培养条件
C. C、培养基组成
D. D、来源
E. E、种类

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学习资料：

[单选题]成熟的酒母液中，酵母的数量为：（）

A. A、1亿/ml
B. B、1亿/L
C. C、1万/L
D. D、1万/ml

[单选题]喷雾干燥的特点不包括（）

A. A、温度高
B. B、速度快^(fast)
C. C、成品纯度高
D. D、制品溶解性好

[多选题]对谷氨酸发酵的叙述不正确的是（）

A. A、菌体是异养厌氧型微生物
B. B、培养基属于液态的合成培养基
C. C、谷氨酸的形成与搅拌速度无关
D. D、产物可用离子交换法提取

[多选题]当培养基pH发生变化时，应该（）

A. A、加酸
B. B、加碱
C. C、加缓冲液^(buffer)
D. D、加培养基

[单选题]该类微生物名称不是分类学上的名词，是一些丝状真菌的通称.，分布极广；在工业上可以利用该类微生物生产有机酸、糖化酶、蛋白酶等。大多能够引起有机物质发生变质。这类微生物是（）。

A. 细菌
B. 霉菌
C. 放线菌
D. 酵母菌

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