晚上收餐时将所有酱醋瓶内的调料（），酱醋瓶（）；早上开餐时在

【名词&注释】

工作任务(work task)、贵重物品、服务项目(service items)、酒店客房(hotel guest-room)、计件工资(piece wage)、有特殊情况、不等于、棉织品(cotton fabrics)、完成任务(task-performing)、轻重缓急

[填空题]晚上收餐时将所有酱醋瓶内的调料（），酱醋瓶（）；早上开餐时在干净的酱醋瓶内灌入相应的调料。

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[多选题]命令统一原则，的内容的说法正确的是？（）

A. A、命令的精神要一致
B. B、命令要逐级发布
C. C、避免多头指挥
D. D、监督不等于命令

[单选题]酒店经理根据工作任务的重要程度以及紧急程度来确定要事的方法，按“轻重缓急”的顺序来完成任务^{(task-performing)}，下列选项需作为“重”来完成的是（）。

A. A、重要性很高，但紧急性偏低的工作任务
B. B、重要性和紧急性都高的工作任务
C. C、紧急性很高，但重要性偏低的工作任务
D. D、紧急性和重要性都偏低的工作任务

[单选题]下列包含全部只为住店客人提供的服务项目的选项是哪一项（）？（1）问询服务（2）行李寄存（3）租借物品（4）贵重物品寄存（5）访客登记（6）叫醒服务（7）商品售卖（8）洗衣服务

A. （2）（3）（4）（5）（6）（8）
B. （1）（2）（3）（4）（7）（8）
C. （3）（4）（5）（6）（7）（8）
D. 所有选项皆是

[单选题]前台服务员在接听电话时，操作不符合标准的是哪项（）？

A. 铃响三声之内，用左手接听电话，礼貌问候：“您好，如家前台！”
B. 接听电话时应耐心聆听客人提问和需求，及时记录和回答客人的询问
C. 前台服务员在接听电话时要调节好情绪，表现热情
D. 前台服务员在与客人交流时，应尽量语言清晰，尽量使用方言或酒店专业用语（尽量避免使用方言或酒店专业用语）

[单选题]下列对PMS账户信息管理的描述，不正确的哪项（）？

A. 酒店若有特殊情况需要申请PMS账户的岗位，需申报上级主管经理备案
B. 新员工账户的开通、离职员工账户的关闭，店长必须如实填写《酒店员工电子账户清单》，填写后的帐户清单文档需打印后由驻店专员存档
C. 酒店店长每月末填写《酒店员工电子账户清单》—汇总表并打印月度《酒店员工电子账户清单》，店长及酒店驻店专员必须在相应位置签字确认，由店长负责存档
D. 上级主管经理每季度末复核辖区内各酒店账户清单与酒店实际设置是否一致，检查后填写《酒店员工电子账户清单-检查记录》文本并签字，由店长负责存档

[单选题]根据2011年酒店客房计件工资指导方案，下列对客房计件标准的描述，不正确的是哪项（）？

A. 每月计件定额标准为370间；
B. 超额部分可按4.0元/间计算；
C. 计件工资=计件金额+质量达标奖励，
D. 每天15间，每周6天工作日折算

[单选题]根据2011年品牌管理考评标准，下列对平衡积分卡单项考核的合格标准，描述正确的是哪项（）？

A. 标准暗访、宾客暗访、宾客评价单项得分≥80分.
B. 标准暗访、宾客暗访、宾客评价单项得分＜85分，但各项全国排名不在最后20%（含20%）
C. 总查修正得分＜80分，但在区域合格率范围内
D. 总查修正得分＜80分，不在区域合格率范围内，但全国排名不在最后20%

[单选题]2010年公司将酒店棉织品^{(cotton fabrics)}计提方案进行了调整，下列描述正确的是哪项（）？

A. 酒店计提时按“孰高”原则确定计提费用
B. 调整的主要目的是推动酒店将洗涤成本和报损费用平衡在最合理的基点上，使酒店棉织品^{(cotton fabrics)}的总体费用在降低或不变的情况下，提高客人对棉织品^{(cotton fabrics)}的满意度
C. 酒店计提时只按照营业收入来确定计提费用
D. 以上皆对

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