维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类

【名词&注释】

细胞内(intracellular)、异烟肼(isoniazid)、矿物质(mineral)、不育症(infertility)、小麦粉(wheat flour)、尼克酸(niacin)、葵花子仁(sunflower seeds)、瘦猪肉(lean pork)、鲜酵母(compressed yeast)、正常生理功能(normal physiological function)

[单选题]维生素是维持机体正常生理功能^{(normal physiological function)}和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。

A. A

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[单选题]下列食物含维生素B1丰富的是（）。

A. 鱼类
B. 花生
C. 蔬菜
D. 水果
E. 猪肉

[单选题]长期服用异烟肼而又没有及时补充可导致缺乏下列哪种维生素（）。

A. 维生素B6、烟酸
B. 维生素A、维生素B1
C. 维生素B2、维生素K
D. 维生素C、泛酸
E. 生物素、叶酸

[单选题]维生素D的主要排泄途径为（）。

A. 汗液
B. 尿液
C. 胆汁
D. 唾液
E. 皮肤

[单选题]有关维生素E的叙述不正确的是（）。

A. 促进血红素代谢
B. 主要有生育酚和生育三烯酚
C. 人缺乏可致不育症
D. 与生殖功能的维持有关
E. 可用来治疗先兆流产

[单选题]有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 矿物质

[单选题]（）缺乏可引起坏血病。

A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 尼克酸
E. 维生素D

[单选题]维生素是维持机体正常生理功能^{(normal physiological function)}和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。

A. A

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