按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、苏氨酸(threonine)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、卫生标准(hygienic standard)、河豚毒素(tetrodotoxin)、感觉神经(sensory nerve)、运动神经(motor nerve)、维生素需要量(vitamin requirement)、甲硫氨酸(methionine)

[单选题]按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是（）

A. 1.028～1.032
B. 1.000～1.028
C. 0.986～1.000
D. ≥1.028
E. ≤1.032

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[单选题]水溶性维生素特点描述错误的是（）

A. 可在体内大量贮存，引起中毒
B. 摄入过多时可经尿液排出体外
C. 易溶于水，不溶于脂肪
D. 主要以辅酶的形式参与机体代谢
E. 摄入少时，很快出现缺乏症状

[单选题]增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值（）

A. 无机盐
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. B族维生素
E. 碳水化合物

[单选题]大豆中的最限制性氨基酸是（）

A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 组氨酸
E. 甲硫氨酸^(methionine)

[单选题]高温环境人群对营养的要求，不包括（）

A. 能量摄入增加
B. 蛋白质质优量足
C. 提高脂肪摄入量
D. 适当补充钠、钾
E. 水溶性维生素需要量^{(vitamin requirement)}增加

[单选题]河豚毒素含量最多的部位是（）

A. 肌肉
B. 皮肤
C. 卵巢
D. 脾
E. 肾

[单选题]河豚毒素首先作用于（）

A. 运动神经^{(motor nerve)}
B. 感觉神经^{(sensory nerve)}
C. 呼吸中枢
D. 肝
E. 肾

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