添加防腐剂时，若山梨酸和山梨酸钾同时使用，以（）计，不得超过

【名词&注释】

挥发油(volatile oil)、抗氧化剂(antioxidant)、使用量(used amount)、毒副作用(side effect)、苯甲酸钠(sodium benzoate)、着色剂(colorant)、食品防腐剂(food preservative)、漂白剂(bleaching agent)、成本低(low cost)

[单选题]添加防腐剂时，若山梨酸和山梨酸钾同时使用，以（）计，不得超过最大使用量。

A. 山梨酸
B. 山梨酸钾
C. 二者之和
D. 二者之差

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]作为食品防腐剂^{(food preservative)}，尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾和丙酸钙相比最大的优势在于（）。

A. A、使用成本低^{(low cost)}
B. B、毒副作用小
C. C、抑菌效果好
D. D、可复配使用

[单选题]焦糖属于（）。

A. A、防腐剂
B. B、抗氧化剂
C. C、漂白剂^{(bleaching agent)}
D. D、着色剂

[单选题]可溶于水的成分是（）

A. A、树脂
B. B、挥发油
C. C、油脂
D. D、鞣质
E. E、蜡

本文链接：https://www.51bdks.net/show/jw8zn8.html