所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。

【名词&注释】

敌敌畏(dichlorvos)、《神农本草经》、敌杀死、第一部(first national)

[判断题]所谓热揉就是杀青叶不经摊放而趁热揉捻。

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学习资料：

[单选题]世界上第一部^{(first national)}茶叶著作是（）。

A. A、《茶叶加工》
B. B、《物种起源》
C. C、《茶经》
D. D、《神农本草经》

[单选题]晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。

A. A、闷黄
B. B、渥堆
C. C、烘干
D. D、晒干

[单选题]下面哪种农药不能在茶园使用（）。

A. 氧乐果
B. 鱼藤酮
C. 吡虫啉
D. 敌敌畏
E. 溴氰菊酯（敌杀死）

[多选题]在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。

A. 香气浓烈
B. 手握松软不成团，略有刺手感
C. 叶柄和嫩茎稍红
D. 条茶色泽呈暗黑色

[单选题]杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌忽高忽低。

A. 先高后低
B. 先低后高
C. 一样高低
D. 高低高组合

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