泡好一杯茶，除了要根据各种茶的特性，选好水、配好具外，还要掌

【名词&注释】

生产过程(production process)、基本要素(basic elements)、生产管理(production management)、主要因素(main factors)

[多选题]泡好一杯茶，除了要根据各种茶的特性，选好水、配好具外，还要掌握好三个基本要素，主要是（）。

A. 泡茶的水温
B. 茶叶的用量
C. 冲泡次序
D. 浸泡时间

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学习资料：

[单选题]餐厅不同的色彩对客人的心理和行为有着不同的影响，能够使人感到温暖的颜色是（）。

A. 红色
B. 绿色
C. 白色
D. 蓝色

[多选题]影响菜点质量的主要因素^{(main factors)}有（）。

A. 食品原料的质量及生产过程
B. 厨房员工的职业精神
C. 生产设备因素
D. 生产管理因素

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