宴会在布置场地时要考虑到宴会的规格、标准、性质、目的及参加宴

【名词&注释】

主办单位(host unit)、成本核算(cost accounting)、精心设计(careful design)、日本人(japanese)、不符合(inconformity)、餐厅服务员、白葡萄酒(white wine)、友好相处(keep in with)

[单选题]宴会在布置场地时要考虑到宴会的规格、标准、性质、目的及参加宴会宾主的（）等情况。

A. 身份
B. 性别
C. 年龄
D. 姓名

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学习资料：

[单选题]（）姿态不符合服务员正确站姿要领。

A. A、目光上扬
B. B、肩平挺胸
C. C、两腿相靠，直立
D. D、直腰收腹

[单选题]白葡萄酒^{(white wine)}杯容量约为（）。

A. A、140ml
B. B、170ml
C. C、210ml
D. D、260ml

[单选题]高档宴会布置场地时，必须考虑的因素是（）。

A. A、宴会的性质
B. B、菜肴的品种
C. C、酒水饮料的价格
D. D、成本核算

[单选题]当餐厅服务员指引方向时，应（）。

A. 用手指指引
B. 拇指收扰，四指伸直
C. 用笔杆指引
D. 拇指垂直四指，掌心向下

[单选题]日本人主食以（）为主。

A. 米饭
B. 牛奶
C. 糖果
D. 面食

[单选题]鸡尾酒会的设计与布置要根据（）人数、厅堂的形状和主办单位的要求来精心设计。

A. 主宾
B. 到会
C. 服务员
D. 一般来宾

[单选题]同情他人，尊重他人并能平等对待他人，是员工之间友好相处^{(keep in with)}的（）。

A. 方法
B. 关键
C. 基础
D. 手段

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